牛タン焼きは、戦後の仙台で生まれたといわれる宮城の名物料理です。厚めに切った牛タンを焼き上げ、肉の旨みと脂の甘みを引き出します。

奥羽の宴では、肉厚で旨みの強い牛タンを、塩と胡椒のシンプルな味付けで焼き上げています。外は香ばしく、中はしっとり。噛むほどに牛タン特有のコクが広がります。

ビールやハイボールはもちろん、宮城の地酒とも好相性です。