奥羽の宴的“蚬贝高汤蛋卷”，是在松软煎制的蛋卷中，紧紧锁住青森·十三湖产蚬贝鲜美的奢华高汤蛋卷。
咬上一口，温柔的甜味与蚬贝高汤特有的深邃浓郁在口中缓缓化开。

以十三湖“小而鲜”的蚬贝熬制特制高汤

蚬贝高汤蛋卷使用的是在青森·十三湖长大的小粒蚬贝。
与大粒不同，虽然肉小，但鲜味成分浓郁，熬成高汤时的味道格外出众。

奥羽の宴慷慨使用十三湖产蚬贝，细心调整火候以免出现杂味，精心萃取高汤。
以清澈的蚬贝高汤为基底，既衬托鸡蛋的甜味，又能真切感受到“蚬贝的存在”。

松软口感与缓缓化开的鲜味

蛋卷讲究不过火、不过卷，追求入口即化的松软口感。
每嚼一下，蚬贝高汤便从中渗出，盐分虽淡却令人满足。

味道温和，孩子也容易接受，而爱酒之人则常说“光这份蛋卷就能一直喝下去”，是行家喜爱的一品。

与日本酒绝配的“静谧盛宴”

蚬贝高汤的鲜美与东北地方酒也十分相配。
搭配清冽的日本酒，余味清爽，蚬贝的余韵静静延续。

在炸物或浓味料理之间为味蕾重启，是为餐桌调和节奏的存在，请务必点上一份。