初次听到“いちご煮”（草莓煮）这个名字，也许会以为是甜点。
其实这是以海胆和鲍鱼做成清汤的青森·八户乡土料理。据说因乳白色汤中浮起的海胆宛如野草莓而得名。

在居酒屋品尝节庆之味

在八户一带，这是婚礼和喜庆场合不可缺少的特别汤品。
海胆的浓郁甘甜、鲍鱼的弹牙口感与海磯的香气，浓缩于一碗之中。

献给春天的新起点

毕业、调动——春天是充满人生节点的季节。与重要的人共餐时，不妨添上一碗东北的节庆之味。
与日本酒的搭配也堪称一绝。