天气越冷，鱼儿蓄积的油脂越多。冬季的金枪鱼刺身，红肉的鲜味与油脂的甘甜正处于最佳平衡，堪称“最好吃的时节”。
入口瞬间融化的口感，是这个季节独有的美味。

衬托红肉鲜味的小巧思

蘸山葵酱油的经典吃法自不必说，本店还会根据当天鱼的状态调整切法。
厚切的一片，越嚼鲜味越浓。

配冬季的日本酒

搭配清冽的辛口酒余味清爽，搭配旨口酒则浓醇加倍。
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