秋葉原・御徒町の東北居酒屋「奥羽の宴」では、青森県・十三湖で水揚げされた冷凍していない特大サイズの大和しじみを使った名物メニュー「しじみバター」を、期間・数量限定で提供します。
提供開始は2026年7月23日（木）。入荷分がなくなり次第終了となります。
一般的なしじみと並べると、その大きさの違いは一目瞭然。
今回入荷するのは、一年の中でもしじみが大きく育つ夏の時期に水揚げされた、特大サイズの十三湖産大和しじみです。
通常サイズと比較して、殻だけでなく身にも存在感があり、しじみ本来の旨味と食べ応えを楽しめます。
市場に流通するしじみの多くは冷凍品ですが、今回の特大しじみは冷凍せず、水揚げされたままの状態で青森から直送されます。
採れたてならではの風味や食感を損なわないよう、店舗で丁寧に砂抜きと下処理を行い、注文を受けてから調理します。
奥羽の宴の定番人気メニュー「しじみバター」は、しじみの旨味とバターのコクを組み合わせた一品です。
この時期だけは通常のしじみから特大サイズへ切り替え、身の食感や濃厚な旨味を、よりしっかりと感じられる特別仕様で提供します。
価格は1,200円（税込）。
特大サイズへの変更期間中も、通常のしじみバターと同じ価格で提供します。
しじみの大きさや入荷量には日ごとに差があり、入荷状況によって提供できない場合があります。
一年でこの時期だけ味わえる、青森・十三湖の採れたて特大しじみ。
東北の旬を感じる奥羽の宴の「しじみバター」を、ぜひこの機会にお楽しみください。
詳しくはプレスリリースをご覧ください。
▶︎ PR TIMES