イカ塩辛は、新鮮ないかを細かく切り、塩と一緒に発酵させた日本の伝統的な保存食です。このプロセスにより、いかの旨味が凝縮され、独特の深い味わいと香りが生まれます。イカの柔らかさと塩辛い風味が絶妙に組み合わさり、お酒のおつまみにはもちろん、ごはんのおかずとしても絶品です。