梅水晶は、サメの軟骨を細かく刻み、梅肉で和えた居酒屋の定番の珍味です。透き通った軟骨が水晶のように見えることから、この名で呼ばれています。

コリコリとした軽快な歯ごたえと、梅のさわやかな酸味が特徴。少しずつつまみながら飲めるので、日本酒や焼酎、サワーのお供にぴったりです。

脂のある料理の合間の箸休めにもどうぞ。