揚げ茄子の味噌炒めは、ジューシーで柔らかな茄子をカリッと揚げて、特製の味噌ダレで絡めた一品です。茄子は外はサクッと中はとろっとした食感が楽しめ、味噌ダレは甘辛くコク深い味わいが特徴です。