青森の郷土料理である貝焼き味噌は、新鮮な貝を贅沢に使った料理です。貝の旨みと塩気が、甘みと深みのある味噌と絶妙に絡み合い、独特の風味を生み出します。ふんわりとした卵とじになり、ご飯の上にのせられます。