青森生まれの万能タレで仕上げた「源タレサラダ」

秋葉原で青森の味をサラダで楽しめるのが、奥羽の宴の「源タレサラダ」。

青森県民ならおなじみの万能調味料「源タレ（スタミナ源たれ）」をベースにした特製ドレッシングを使用し、
新鮮な野菜と絶妙に絡み合うように仕上げています。

青森発のソウル調味料「源タレ」とは

青森県・上北地方を中心に愛される「スタミナ源たれ」は、にんにくの香りとしょうゆの深い旨みが特徴。

肉料理だけでなく、野菜や魚にも合う万能調味料として知られています。

奥羽の宴では、この源タレをそのままではなく、独自の比率でアレンジ。

甘みと塩味、そしてほんのりピリッと感じる辛味のバランスを整え、サラダとして完成する味わいに仕立てています。

使用する野菜はその日の新鮮なものを厳選。レタスや水菜、キュウリなどの定番に、季節ごとの野菜を加えて彩り豊かに。

そこに源タレを和えることで、香ばしさとコクが際立ち、まるでメイン料理のような存在感を放ちます。

サラダながらもお酒が進む“おつまみサラダ”として人気で、特にビールやハイボールとの相性は抜群です。

奥羽の宴では、青森から直送の調味料や食材を使用し、東北の家庭の味をできる限り再現しています。

源タレサラダもそのひとつで、地元青森で親しまれてきた味を秋葉原で気軽に楽しめるようにしました。

シンプルな見た目ながら、ひと口食べると口いっぱいに広がる香りと旨み。

一度食べたお客様の多くが「これだけでお酒が飲める」とリピートしてくれます。

食前の一品としてはもちろん、焼き物や揚げ物と一緒に合わせても相性抜群。

さっぱりとしながらも深いコクがあるので、脂っこい料理の合間の箸休めとしても人気です。